커피를 추출하는 방법은 다양합니다.


터키식, 융드립, 거름종이(여과지)를 사용하는 페이퍼드립, 커피메이커, 프레스식,

사이폰, 모카포트, 에스프레스등 여러가지가 있으며 각각 분쇄 정도도 다다릅니다.


대부분의 전문가들이 페이퍼 드립을 가장 맛있게 추출할수 있는 방법이라고 말합니다.

가정이나 커피샵에서 많이 사용하는 커피메이커도 이 추출방법으로 만들어 졌으나

커피메이커와 종이필터를 이용한 핸드드립의 커피맛은 많은 차이가 있습니다.


정형화 되어있는 기계(커피메이커)로 추출한 커피보다는 포트와 필터를 이용하여

로스팅(배전정도) 차이에 따른 물의 온도를 조절하여 맛의 변화(조정)를 유도하여

추출할수 있는 것이 바로 페이퍼 드립의 묘미라고 말할수 있습니다.


| 페이퍼드립 | 융드립 | 사이폰 | 모카포트 | 에스프레소 |



　
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