콜롬비아는 브라질 다음으로 커피생산량이 많은 국가로 세계 총 생산량의 15%를 차지하는커피 생산국입니다. 토양, 기후등 자연조건이 커피재배에 적합한 나라로서 주로 3600 ~ 6000ft 산맥의 고산지대에서 재배되며  Narino지방, Medellin지방, Bucaramanga지방이 대표적인 생산지로 꼽힙니다. 이러한 자연조건에 성숙한 잘익은 붉은 체리만 하나하나 Hand-Selected하여 수세식 정제 방식을 거쳐 이물질 혼합율이 적은 고급 Arabica 생두를 재배하고 있는 대표적인 국가입니다.  품질 등급은 Screen Size에 의해 Supremo, Excelso, UGQ등으로 분류되며 생두 Size 13이하는 자국 내에서 소비가 됩니다. 재배 후 수확된 생두는 콜롬비아커피 생산자 협회(FNC)의 검사원에 의해 엄격한 품질검사를 마친 후 출하됩니다. 또한 생두는 최종적 선별은 사람의 손에 의해 일일이 이루어져 안정적인 Quality를 유지하고있습니다. 진한 녹색을 띄면서 향미는 부드러운 것이 특징이며, 감칠맛이 있고 맛과 향이 뛰어난 고급 커피이며 로스팅이잘된 콜롬비아산 커피는 쓴맛뒤에 베어나오는 닷맛이 일품입니다.