코스타리카는 커피재배에 좋은 화산지대가 중앙과 중북부지역에 위치해 휼륭한 커피맛과 향을 지닌 제품을 생산하며 정부차원에 엄격한 커피품질관리로 커피에 안정성을 최우선으로 생각하는 국가로 알려져 있습니다. 수도 산호세 중앙공원 지역의 경사면과 태평양 해변 San Carlos, San Vitoejava에서 재배되며 그중 Central Vally에 위치한 Tarrazu지역은 해발 4000ft이상의 높은 고산지대에서 재배되는데 다소 생두의 성장은 더딘 편으로 수확량 또한 많지 않으며 낮과 밤의 기온차로 체리의 수축, 이완 작용을 도움으로 깔끔한(Sharpe) 신맛과 중간 정도의 크림(Creamy) Body감을가진 커피가 생산됩니다. 품질 등급은 산지와 재배고도에따라 SHB(Strictly Hard Bean:해발3900~5400ft), GHB(Good Hard Bean;해발 3300~3900ft), HB(Hard Bean;해발2600~3300ft)등으로 나누어지며 감칠맛 나는 신맛과 풍부한 커피향이 좋은 커피입니다.